厨房凉菜间标语？

一、厨房凉菜间标语？

凉菜间闲人免进。食品卫生，连着你和我，连着千万家。没有标签着不端，腐烂变质者不端。

二、凉菜间空调标准？

冰箱调至0~5度，如果是零下的话，它就结冰了，温度太高了，它就会坏。

三、凉菜间的尺寸标准？

1、冷菜制作应独立设专间。加工经营场所面积500平方米以下的，冷菜、水果制作可设置在同一间，但应有相对独立的操作区域。500-2000平方米的，冷菜、水果制作宜分间设置。2000平方米以上的，冷菜、水果制作分间设置。

2、专间面积应与就餐场所面积和就餐人数相适应，原则上应大于食品处理区面积的10%，最小不得少于5 M2。

四、凉菜间垃圾桶要求？

干净卫生随时清理洗刷干净放在哪里

五、厨房操作间要求？

答：厨房操作间要通风保持干燥，钻板要清洁，晕素分开使用。地面清洁无尘灰等。

六、小餐馆凉菜间布局怎样布局，凉菜间的面积要求多大？

1、冷菜制作应独立设专间。加工经营场所面积500平方米以下的，冷菜、水果制作可设置在同一间，但应有相对独立的操作区域。500-2000平方米的，冷菜、水果制作宜分间设置。2000平方米以上的，冷菜、水果制作分间设置。

2、专间面积应与就餐场所面积和就餐人数相适应，原则上应大于食品处理区面积的10%，最小不得少于5 M2。

3、专间不得设置两个以上（含两个）的门，专间门宜能自动关闭。专间内如有窗户的应为封闭式（可开闭式的传递食品用的窗口除外）。专间出入门应避免与厨房原料通道及餐饮具回收通道等有交叉污染。

4、宜在靠近食品烹饪区方向设置开合式进菜口，在靠近厨房跑菜通道方向设置出菜口，进、出菜口应采用开合式输送窗，窗口大小应以可通过传送的食品容器，在开合式玻璃窗两面可设置用于暂时放置食品容器的台面。

5、专间在人员入口处应设洗手消毒、更衣区域和设施，洗手消毒设施上方应有醒目的“六步法”洗手消毒图示。

七、饭店厨房装修要求标准

饭店厨房装修要求标准

随着人们生活水平的提高和对饮食品质要求的增加，饭店行业的发展正变得日益繁荣。作为饭店的核心部分，厨房装修具有重要意义。在饭店厨房装修中，我们需要遵循一些基本的要求标准，以确保厨房的安全、卫生和高效运营。

1. 厨房功能区划分

饭店厨房装修需要根据实际需求合理划分功能区域，以便于不同工作环节的顺利进行。主要的功能区包括食材储存区、食材加工区、烹饪区、洗涤区等。每个区域的大小、设备配置和工作流程布局都需要经过仔细考虑和规划。

2. 设备选择与布局

在饭店厨房装修中，设备的选择和布局起着决定性的作用。各种设备的性能、品质和品牌都需要仔细挑选。同时，设备的布局也要考虑人员流动性和工作效率。例如，炉灶、烤箱和炸锅等需要合理放置，以便厨师在操作时不受限制。

3. 正确的通风与排气系统

饭店厨房是一个湿度和烟雾较高的区域，因此正确的通风与排气系统是必不可少的。良好的通风系统可以有效排出烟雾、异味和湿气，保持厨房的空气清新，并且有助于减少火灾的发生。而不合理的通风和排气系统可能造成员工健康问题，增加清洁工作的难度。

4. 合理的照明设计

饭店厨房是一个需要精细操作的地方，因此合理的照明设计尤为重要。良好的照明可以提高员工的工作效率，并确保食品在加工和展示过程中的卫生安全。同时，照明设施应符合防爆、防水和耐高温的要求，以防止意外事故的发生。

5. 防火与安全措施

饭店厨房是一个与火源和燃气等易燃物质密切接触的地方，因此必须加强防火和安全措施。厨房装修中应设置灭火器、防火布帘、烟雾报警器等设施，以及必要的灭火器材和逃生通道。同时，员工还需要接受相关的安全培训，提高火灾应急处理能力。

6. 卫生与清洁管理

保持厨房的卫生与清洁是饭店装修的重要目标之一。在装修过程中，我们需要考虑到清洁工作的便捷性和效率。材料的选择应具备耐高温、耐化学物品腐蚀和易清洁的特点。此外，厨房装修后还需要建立相关的卫生管理制度，包括定期的清洁和消毒工作。

7. 环保与节能要求

如今，环保与节能已经成为社会关注的焦点之一。饭店厨房装修应遵循环保与节能要求，选择节能型设备和环保材料。这不仅有助于减少对环境的影响，还可以降低运营成本，提高经济效益。

总之，饭店厨房装修要求标准是确保厨房安全、卫生和高效运营的重要保障。合理的功能区划分、设备选择与布局、正确的通风与排气系统、合理的照明设计、防火与安全措施、卫生与清洁管理和环保与节能要求都是需要注意的关键点。通过严格遵循这些标准，我们可以为顾客提供更好的餐饮体验，同时确保员工的工作环境和身体健康。

八、凉菜间紫外线灯要求？

要关掉紫外灯，不然会把菜弄坏

九、饭店厨房要求标准？

卫生许可证和健康、培训合格证明有效、齐全。

2、远离污染源，距离暴露的堆、坑式厕所、粪池25米以上。

3、加工经营面积小于25平方米的小餐饮店厨房使用面积不得小于8平方米。室内层高在2.5米以上，厨房与就餐区有完整的物理隔断，厨餐比不小于1∶2（火锅店不小于1∶3），严禁临街门前设灶。

4、厨房室内层高3米以下（含3米）的，内墙面贴瓷砖到顶，厨房室内层高3米以上（不含3米）的，内墙面贴瓷砖高不低于2米，厨房顶、地面平整并易于清洁，厨房顶不平整的用防火防霉材料吊顶，地面具有一定坡度，最低点应设置排水沟和地漏，墙壁宜制作吊柜（密闭有门）。

5、操作台面用不锈钢材料加贴，灶台、工作台台面用瓷砖或不锈钢材料贴面，

十、冷食间装修标准？

1、整体的风格颜色要清爽，给人一种夏天的感觉，不能采用冷色调。多采用亮色或者是鲜艳的颜色来搭配，才能充分体现冷饮店的特点。

2、门窗是冷饮店比较能吸引客户的一个点，大多数的冷饮店采用的都是木质门框加玻璃镶嵌的形式来设计的，窗口一般是带些装饰花纹的玻璃，玻璃上一般会带有冷饮店品牌slogan，坐在窗边可以看到外面的车水马龙。

3、独有的小栅栏。门面两侧会使用木栅栏的装饰形式来布局，将木栅栏围成一个小圈，然后里面装饰上一些塑料的花草，会让顾客感觉别有一番情绪。

4、门头招牌一定要能够吸引客户侧目，在设计和装饰上要突出自身的特点，与其他冷饮店有所区别。